小火龍的部落格

會介紹它不是因為它很好吃
是因為麵很快熟很方便
我是買香酥紅蔥和麻醬,
其他口味還有椒麻和麻油(沒興趣)
一包裡面3袋, 大概95-110元上下
現在外面巷口麵攤的小碗乾麵也是要40
覺得是能接受的價錢

香酥紅蔥的調味醬只有一包
煮一個滾水後麵丟下去,定時設2分半
時間到後把熱水濾掉

特地買了一個宜得利的不鏽鋼濾水籃
這個有4個腳,底部不會接觸水槽
孔又細, 麵條不會跑出來
所以煮好直接整鍋倒下去不用撈麵撈老半天
然後再把麵倒入碗公裡
不過這樣濾水後麵體會很乾不好攪拌
建議先把醬汁倒入碗裡後加入一小匙煮麵水一起拌

味道嘛....我只用2/3包醬油, 
全倒我覺得太鹹
紅蔥味很淡, 就是感覺在吃醬油麵很單調
建議打個蛋加個青江菜比較好吃

麻醬當然有2個調味包
但麻醬包醬跟油是分離的
要搖很久才會均勻
麻醬聞起來有香氣, 但是吃起來一點都不香
麻醬味被醬油的鹹味蓋住(我都是倒2/3包)

 

這個速拌麵最大的優點
就是麵快熟
而且這個麵條看起來很少
吸了水之後反而變得很扎實
吃下後胃會有沉重感
份量當然對小鳥胃的我是足夠啦
(通常我速拌麵再配一小杯奶茶就飽了)